Kue Janhagel

Janhagel adalah sejenis kue kering (cookies) khas dari negeri Belanda. Ciri khas kue janhagel ini adalah berbentuk persegi panjang, renyah, dan dilapisi dengan gula kasar dan mungkin almond atau kacang lainnya, seperti kacang mete.

Kue kering ini menjadi teman minum kopi atau teh di sore hari dan juga sebagai kue suguhan untuk berbagai hari raya keagamaan seperti Idul Fitri, Natal, dan Tahun Baru Imlek.

BAHAN :
150 gr mentega
100 gr gula halus
250 gr tepung terigu
1 butir telur
75 gr kacang mete, haluskan
200 gr kacang mete utuh, belah dua
2 kuning telur untuk olesan

CARA MEMBUAT :
1. Siapkan loyang kue kering. Panaskan oven dengan temperatur 185 derajat Celcius.
2. Kocok mentega dan gula halus sampai lembut. Masukkan telur dan kocok lagi.
3. Masukkan kacang mete halus dan tepung terigu, aduk rata.
4. Siapkan loyang, pipihkan adonan dan taruh dalam loyang. Potong kotak 4 x 4 cm.
5. Panggang setengah matang, keluarkan dari oven, lalu olesi dengan kuning telur dan tata dengan separuh mete. Panggang lagi sampai matang dan kekuningan, angkat.

Untuk : 550 gram