This post was originally published on this site.
Kukis keping cokelat moka, terjemahan dari namanya dalam bahasa Inggris “mocca chocolate chips cookies” adalah sejenis kreasi kue kering atau kukis kontemporer yang dibuat dengan menggunakan campuran bahan kopi instan untuk menghasilkan rasa dan aroma moka. Selain itu digunakan pula keping cokelat (chocolate chips) sebagai penghias atau topping yang turut mempercantik tampilan kue kering ini. Kukis ini cocok disuguhkan sebagai sajian istimewa di hari raya.
BAHAN:
250 gr tepung terigu Kunci Biru
5 gr kopi instan
5 gr baking powder
120 gr gula halus
200 gr margarin/mentega (butter)
1 butir telur utuh
BAHAN ISI: Keping cokelat (chocolate chips)
CARA MEMBUAT:
1. Kocok margarin/butter dan gula halus sampai tercampur rata. Masukkan telur, kemudian tepung terigu dan kopi instan, aduk perlahan.
2. Istirahatkan adonan di lemari es selama minimal 4 jam, kemudian keluarkan selama 1 jam baru bisa dicetak, hiasi atasnya dengan chocolate chips.
3. Panggang kue dalam oven dengan temperatur 140 derajat Celcius selama 12,5 menit.
